Conservations des aliments crus

Voir nos fruits coupés brunir à vue d'œil ce n'est pas très glamour!

Mais surtout c'est une belle perte de vitalité!

Mes garçons pensaient que le fruit était pourri lorsqu'il voyait cette réaction chimique. Et ils n'ont pas tout à fait tord, dans le sens où c'est la vie du végétal qui s'éteint progressivement. On parle ainsi du phénomène d'oxydation, soit une réaction naturelle lorsque nos coupons un fruit, un légume cru.

Le végétal cru, maintenant à coeur ouvert à cause de son contact avec l'oxygène et les rayons de la lumière vont provoquer cette oxydation.

Heureusement, il est possible de contrer cette réaction! Tout est dans la nature.

Tu peux donc prévoir tes prochaines préparations crues car ces 3 astuces vont te plaire!

Astuce n°1 La stérilisation

Pour bien conserver un aliment, il convient de le placer dans un emballage propre et stérilisé.

Nous préfererons les contenants ne verre ou dans un emballage respectueux de l'environnement et sans perturbateurs endocriniens tels que le bisphenol A. Il est possible de creer un effet anti-oxydant en vidant l'air du contenant grâce à certains appareils aujourd'hui.

Astuce n°2 Le gras c'est la vie!

Couvrir votre aliment dune bonne source de lipide biologique est excellent!

Vive la vitamine E présente dans les huiles végétales et qui permettent la conservation d'un aliment.

Astuce n°3 L'acide c'est vitaminé!

Vous l'aurez devinez, et oui! Vive le citron, riche en vitamine C qui permet une bonne conservation des aliments. Et biensûr, nous parlons de citron issu de l'agriculture biologique, de citron naturel sans traitement et non d'un acide ascorbique de synthèse comme nous le voyons au dos des étiquettes industrielles.

Astuce n°4

C'est l'une de mes préférées et je vous donne même des recettes pour créer et savourez à la folie.

Pour le découvrir , rendez-vous dans notre programme de santé niveau 1 "En forme pour la vie!"